Galeto Mineiro

Ingredientes:

1 Galeto

100 g de Bacon cortado em cubos

60 g de Alho Poró cortado em cubos

300 g de Arroz branco cozido

2 dentes de Alho picados

1 cálice da Cachaça

1 cálice de suco de Limão

100 g de Queijo Parmesão ralado

Salsinha (a gosto)

Azeite extra virgem (a gosto)

2 colheres (sopa) de Molho Inglês

Sal e Ervas finas (a gosto)

Modo de preparo:

Galeto:

Limpe bem o galeto, tire a parte dorsal, corte ao meio, tempere com alho, sal, molho inglês, azeite e a cachaça, reserve e deixe marinar por 15 minutos. Leve ao fogo uma panela com água e sal, quando levantar fervura coloque o galeto por 10 minutos. Tire da água e leve ao forno pré-aquecido (250º C) por 12 minutos ou até dourar.

Arroz:

 Em uma frigideira, doure o bacon, acrescente o alho poró, o arroz e o queijo parmesão, finalize com a salsinha.

Molho:

Doure o alho no azeite, coloque ervas finas, suco de limão e tempere com sal a gosto.