Almondegas

Rende 30 almondegas

Ingredientes

400 gr de carne moída

2 pães (tipo francês ou "de sal") de preferência amanhecido 

2 ovos

2 tomates sem semente picados

1 cebola picada

3 dentes de alho picadinhos

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 xícara (chá) de cheiro verde

Sal e pimenta do reino à gosto.

Preparo

Retire a casca dos pães (só a casca bem superficial) e descarte, pique-os grosseiramente e coloque de molho na água por 5 minutinhos. A água deve cobrir os pães. Após este tempo, esprema-os com as mãos e retire todo o excesso de água.

Misture a carne moída, o pão espremido e todos os outros ingredientes até formar uma "massa" uniforme, prove para ver se esta bom de sal.

Faça bolinhas e frite em óleo quente até ficarem douradinhas.