Você gosta de maionese?
O problema da maionese produzida pela indústria são os aditivos.
Deixa a gente explicar: maionese é para ser feita basicamente apenas com ovos, sal e óleo.
No entanto, a maionese industrializada possui também acidulantes, conservantes, corantes, realçadores de sabor…
É por isso que você deve fazer a sua própria maionese em casa.
O sabor de uma boa maionese caseira não se compara ao de uma industrializada.
Não sabe fazer maionese?
Relaxe: neste post, vamos ensinar a você como preparar a sua maionese caseira.
São três opções.
Todas sem ovos e totalmente veganas.
Aqui estão as receitas:
1. Maionese de legumes
INGREDIENTES
3 cenouras
4 batatas
Água
1 colher (sopa) azeite extravirgem de oliva
2 dentes de alho
1 colher (sopa) alecrim (seco ou fresco)
1 colher (sopa) de tempero verde (salsa, coentro ou cebolinha)
1 pitadinha de cúrcuma/açafrão-da-terra
MODO DE PREPARO
Cozinhe as cenouras e as batatas com apenas água.
Espere esfriar e depois bata esses legumes no liquidificador com um pouco da água do cozimento, o suficiente para o liquidificador funcionar.
Adicione o azeite, o alho, o alecrim e o tempero verde e deixe o liquidificador trabalhando por cinco minutos, até a maionese ficar cremosa.
Consuma em verduras cozidas, saladas, recheios, sanduíches e outros pratos.
Deve ser conservada na geladeira.
Mas, por ser um produto natural, precisa ser consumida o mais rápido possível.
2. Maionese de coco verde
INGREDIENTES
1 xícara (chá) da polpa do coco verde
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem de oliva
1 colher (café) de sal (se possível, sal rosa do Himalaia)
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
3 colheres (sopa) de suco de limão
12 folhas de salsa/coentro
1 pitada de cúrcuma/açafrão da terra
MODO DE PREPARO
A preparação é bem fácil.
Basta bater bem todos os ingredientes no liquidificador.
O objetivo é obter um creme bem homogêneo.
Use a maionese em saladas.
Na geladeira, ela se conserva bem por até três dias.
3. Maionese de castanha de caju
INGREDIENTES
1 xícara de castanhas de caju (lave, deixe de molho por quatro horas e depois seque bem)
Meia xícara de água filtrada
2 colheres (sopa) de suco de limão espremido na hora
2 colheres (chá) de vinagre de maçã
1 colher (chá) de mostarda
1 dente de alho finamente picado
1 colher (chá) de sal
Meia xícara de azeite de oliva extravirgem
MODO DE PREPARO
Adicione todos os ingredientes, exceto o azeite, no liquidificador e bata em alta velocidade.
Liquidifique até ficar homogêneo e cremoso.
Desligue o aparelho.
Raspe as laterais do copo do liquidificador.
Ligue outra vez o liquidificador na velocidade mais baixa e lentamente comece a adicionar o azeite, mantendo o ritmo constante.
Não acrescente o azeite muito rápido.
No meio deste processo, desligue o liquidificador, raspe as laterais e, em seguida, inicie novamente, prosseguindo com a adição de óleo.
Perto do fim, aumente a velocidade um pouco e termine de colocar o azeite.
Transfira a maionese para um frasco de vidro com uma tampa bem apertada e coloque na geladeira.
A maionese ficará mais espessa quanto mais tempo ficar na geladeira e será muito semelhante em consistência a uma maionese tradicional, embora possivelmente um pouco mais grossa.
Conserve na geladeira de sete a dez dias.
Este é um blog de notícias sobre tratamentos caseiros. Ele não substitui um especialista. Consulte sempre seu médico.
Fonte: www.curapelanatureza.com.br
Nenhum comentário:
Postar um comentário